Тунець: усе, що потрібно знати
Тунець називають морською куркою через схожість смаку. Консервовану продукцію представлено у варіантах: білий та світлий тунець, шматочками та цілий, у власному соку або в олії. Білий тунець — довгоперий альбакор, відрізняється великим розміром та щільною м’якоттю світлого кольору. М’ясо жовтоперого та смугастого тунця помітно темніше та м’якше. Усі види багаті на білок і поліненасичені жирні кислоти. В альбакорі більше жиру та калорій. Тунець зазвичай консервують великими шматками, що пов’язано з великим розміром риби. Обирайте рибу у власному соку, якщо хочете зменшити кількість жиру та калорій. Такий тунець також відрізняється ніжною текстурою. Тунець в олії — ідеальна основа для салатів.
Що за риба тунець
Тунець — родич скумбрії, є основою дієтичного харчування. 100 грамів консервованої риби містять 24,9 г білка, 1 г жиру, 69 мкг селену, що складає добову норму для людини. Селен бере участь у репродуктивній діяльності, покращує роботу серцево-судинної системи, підтримує функції м’язів, запобігає розвитку раку, уповільнює процеси старіння. Додавайте корисну рибу в раціон, не турбуючись про те, скільки коштує банка тунця. Завдяки низькій ціні продуктів на Maudau, люди з будь-яким рівнем доходу можуть дотримуватися здорового харчування. Використовуйте консерви як доповнення до каш, макаронів, супів та інших перших страв.
Бутерброди з тунцем
Приготуйте смачну та корисну закуску до святкового столу за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- тунець консервований — 180 г;
- оливки — 150 г;
- цедра половинки лимона;
- вершковий сир — 150 г;
- зелень петрушки — 30 г.
Мілко наріжте оливки та петрушку. Зніміть цедру з лимона, з’єднайте з тунцем, оливками, сиром і петрушкою, перемішайте, посоліть і поперчіть. Поставте паштет у холодильник на 1–2 години. Наріжте свіжий багет — білий або цільнозерновий — скибочками. Підсушіть скибочки хліба на сухій сковороді до утворення золотистої скоринки. Альтернативний варіант — підсушити багет у тостері. Намажте на кожен шматочок паштет, прикрасьте цедрою лимона та петрушкою.
Для приготування гарячих бутербродів знадобляться такі інгредієнти:
- тунець — 160 г;
- білий багет — 1 шт.;
- варене яйце — 1 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- зелена цибуля — 20 г.
Наріжте багет скибочками товщиною 1,5–2 см. Викладіть рибу, яку можна недорого замовити на Maudau, на тарілку та розімніть її виделкою. Натріть сир на тертці. Додайте яйце, сіль і перець, збийте, додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Намажте скибочки багета начинкою. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього бутерброди. Поставте в духовку, розігріту до 200 °C, на 20 хвилин. Подавайте до столу теплими.
Салат з тунцем
Салат із маринованими огірками можна подавати окремо або на грінках, підсмажених на рослинній олії чи на сухій сковороді. Альтернативний варіант — підсушити в тостері. Щоб приготувати салат, змішайте подрібнений консервований тунець із нарізаними кубиками вареними яйцями (2 шт.) та маринованими огірками (2–3 шт.). Приправте сіллю, перцем і майонезом (1 ст. ложка). Додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
Также рекомендуем:
Пост опубликован: 29.09.2024